足元に空間

カムシェルビングは棚板の底上げが可能な構造で、足元にスペースを作ることにより台車や重量物の収納が可能です。

サビ・異物混入対策

カムシェルビングはPP(ポリプロピレン)製で棚表面を塗装する必要がありません。塗装皮膜の剥離による異物混入事故を防ぎ安全な食品管理を実現します。また、プラスチック素材で錆びないため殺菌・消毒による衛生管理がしやすく食品製造・保管に最適です。

HACCP構築のために

食品を取り扱う全事業者に対しHACCPによる衛生管理が義務化され、2021年6月より制度化されます。食品管理・保管について厚生労働省が定義するマニュアルに沿って改定することが望ましく、現在、衛生基準に沿った保管機器への入れ替えが進められています。

大量調理施設衛生管理マニュアル」の改正｜厚生労働省

重要管理事項(3.二次汚染の防止-9)
食品並びに移動性の器具及び容器の取り扱いは、床面からの跳ね水等による汚染を防止するため、床面から60cm以上の場所で行うこと。ただし、跳ね水等から の直接汚染が防止できる食缶等で食品を取り扱う場合には、30cm以上の台にのせて行うこと。

カムシェルビングは底板の位置を引き上げて使用可能なため食品衛生法に沿った食品の保管が可能です。また、分解清掃可能なため棚を衛生的に保つことが可能です。

スポーツクラブ・スパ施設への導入

丸洗いできる樹脂製ラック

カムシェルビングは高い耐水性を実現した樹脂製ラック。常に水や湿気にさらされる浴場や塩分を含む温泉など、通常の棚では対応できない環境にも適応します。また、化学薬品や塩分に高い不浸透性を持ち、ステンレスには不向きな次亜塩素酸ナトリウムの使用にも耐えます。分解清掃も簡単なため、病院や食品加工工場にも適したラックです。※-38度～88度までの温度に対応可能。業務用食洗機で丸洗い可能です。

倉庫使用に耐える耐荷重

清潔・抗菌仕様の棚板

自由なレイアウトが組める樹脂製ラック

設置場所の形状や作業効率に合わせて様々なレイアウトを簡単に組むことができます。
※延長・Ｌ字連結・Ｕ字連結など
業務用冷蔵庫や冷凍庫、スペースが限られた厨房内など、デッドスペースを作りたくない場所にフィット。作業導線に合わせて組み替えれば効率もUP。

プレハブ冷凍庫・冷蔵庫

プレハブ冷凍庫・冷蔵庫内を効率良く使用。カムシェルビングならではの連結方法でデッドスペースを作りません。

配置例(プレハブ冷凍庫内へ設置)

プレハブ冷凍庫（業務用の建付け式）内のスペースを有効に活用するために、コーナー部分のロスをできるだけ少なくしています。コーナーの接合部に余計な柱がないため、荷物の出し入れもスムーズ。また、錆が発生しないため、保管中の食材や原料を汚染する心配がありません。

選べる2種類の棚板

プレミアム・エレメンツシリーズは2種類の棚板をお選び頂けます。